食髓知味 | 千佛山下

"口之于味，有同嗜焉"，好吃的东西大家都爱吃。——汪曾祺《人间滋味》

千佛山下三年光景，有多少味道留在了胃里，有的只是留在的记忆力。想不起是什么酸甜苦辣腥膻怎么杂糅在一起，却断言那是不可多得的美味。

先是列举了一些，脑袋混沌，一时无法全部记起，打开美团定位到熟悉的位置，如撞见许久未见的故人，把故事娓娓道来。

去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。

街巷换门面，店铺换新颜，让我来掂掂还剩下许多曾见过的。

小哥炒饭、肉丸汤

炒饭、炒面、炒饼、炒河粉。整个学校，谁人不知、谁人不晓小哥的手艺，每到饭点，他的摊前总是围满了人，其中不乏有附近公司的上班族。

香菇、青椒、胡萝卜、茄子、洋葱等将近十种配菜，每样配菜都切成小丁，是我见过最小的碎丁，驻足摊前，幻想小哥要切多久才能切这么多。选三种与主食一起炒，味香量足， 一天功课疲惫之后吃上一大碗，胃满意足。

后来，小哥开始做肉丸汤，可是上过电视的。

丸子Q弹，分为猪肉、鸡肉，萝卜丸，偶有鱼肉。鱼肉处理复杂，价格也高，学生舍得吃的不多。我总是要一份肉丸和素丸的两掺，或是哪个出锅快就要哪种。在配上一元一个的烧饼或者三角饼。我独爱这三角饼，即便没有汤，单独吃也好吃。一份汤加饭，不超过 12 元。

两掺一词，我第一次听还是读大学时。两种主要食材各半做成一份。

似乎因为不让出校门还是何种原因，小哥建了一个饭友群，上午还没过半，就开始了预定，小哥会发个红包，抽到同学免单，我就有这么几次幸运的时刻。肉丸汤做好后用三轮车运到学校北门附近，买饭的学生节省了不少时间，但是限时限量，晚的说不定吃不到了呢。

山大食堂

板面

新疆炒米粉

第一次吃新疆炒米粉，是张瑞带我去的，在高新万达的万达金街，有一家叫做“真爱粉”的小店。

来过两次，第一次和张老板。不知天高地厚，选了新疆微辣，嗦一口粉，吸一口凉气。
第二次和小谷我们三个，选了微辣。

去万达楼上一家新疆菜馆买馕，有甜的有咸的，我喜欢甜的。

去负一层的华联超市买奶啤。

粉上桌啦！

我同宿舍的师姐是新疆人，她说一家叫“新疆丫头子”的外卖也好吃。

漫咖啡

学校附近的咖啡店，两层， 楼上是吸烟区。买单时，会给你一个小熊，当作号码牌。

有许多来这里学习办公的人。工作日的时候，人少也安静。

我来这边会吃点东西，或是直接要一杯饮料。焦糖咖啡、莫吉托、华夫饼、鸡肉吐司、帕尼尼。

经常带一本书来这边读，印象中，有《我的反间谍生涯》。来南京后，再也没有在咖啡馆看书的心境了，也找不到这样一家咖啡店了。